導(dǎo) 讀：近日，北京市工商局對(duì)餐飲業(yè)霸王條款提出批判與整治，消息一出，兩種聲音并存，引發(fā)人們的熱議。消費(fèi)者自然是拍手稱好，而被觸動(dòng)的餐飲企業(yè)和其行業(yè)協(xié) 會(huì)立即表示反對(duì)。然而“除霸”呼聲越來(lái)越高，餐企應(yīng)該冷靜思考，如何尋求到新的出路，在成本與利潤(rùn)之間達(dá)成平衡點(diǎn)，使得利益與口碑雙收。

近段時(shí)間，北京市工商局對(duì)這些長(zhǎng)期存在的餐飲業(yè)霸王條款提出批判，并要求餐飲企業(yè)限期一個(gè)月整改，逾期不改將進(jìn)行處罰。此消息一出，激起千層浪，不少主流媒體以及消費(fèi)者紛紛表示“除霸”大快人心。

《人民日?qǐng)?bào)》認(rèn)為，治理霸王條款必須動(dòng)真格，讓違法成本明確上升，讓維權(quán)成本真的下降。《法制日?qǐng)?bào)》也表示，監(jiān)管強(qiáng)度決定霸王條款是否可以繼續(xù)存在。

很多消費(fèi)者吐槽，本來(lái)大城市生活成本就高，平時(shí)工作忙，偶爾到餐廳消費(fèi)想改善一下伙食，可有些餐廳很黑，光開(kāi)瓶費(fèi)過(guò)高，而且很多餐廳還提出“最低消費(fèi)”的要求，實(shí)在令人難以接受。

另一方面，餐企們無(wú)奈地回應(yīng)叫屈：現(xiàn)在糧價(jià)高、房租高、人力成本高，再加上團(tuán)購(gòu)的盛行，迫使餐廳不得不加入惡性價(jià)格戰(zhàn)，如果客人自己帶酒、不飲用店內(nèi)酒水的話，那真的就要賠錢了。

于是這場(chǎng)激烈的論戰(zhàn)還在繼續(xù)……

餐飲霸王條款在全國(guó)各地普遍存在，消費(fèi)者痛恨這舉多年，現(xiàn)在終于得到有關(guān)部門的重視和整治，市民“除霸”的呼聲自然越來(lái)越高。餐企要維護(hù)和經(jīng)營(yíng)好自己的形象 和品牌，光靠“禁止自帶酒水”、“設(shè)包間最低消費(fèi)”、“收消毒餐具工本費(fèi)”是行不通的，餐企得從管理的源頭解決降低成本，達(dá)到高效便捷式運(yùn)作。

大量實(shí)踐調(diào)查表明，使用餐飲管理系統(tǒng)能幫助餐企節(jié)省人力，降低消耗，提高服務(wù)速度，在管理上實(shí)現(xiàn)低投入、量化細(xì)分、精準(zhǔn)無(wú)誤。

例如深圳悅港會(huì)茶餐廳，自從引用了聚食匯餐飲管理系統(tǒng)，不僅提高了餐廳內(nèi)部管理效率，還對(duì)接線上訂餐服務(wù)，提升了自身的形象與知名度，爭(zhēng)取到更多的忠實(shí)顧客粉絲。

當(dāng)餐廳做到管理低投入、質(zhì)量有保障，服務(wù)有口碑，不用再恐懼“除霸”是否降臨，因?yàn)閾碛写罅恐覍?shí)的消費(fèi)者才是王牌！